Die ENTE ist seit über 33 Jahren eine kulinarische Institution in Wiesbaden. Das Gourmet-Restaurant ist nicht nur bei Feinschmeckern in der hessischen Landeshauptstadt beliebt, sondern weit über die Grenzen des Rhein-Main-Gebiets hinaus. Seit 1980 wird die ENTE ununterbrochen von den renommierten Restaurantkritikern des Guide Michelin mit einem Stern gekrönt. Die Küche von Michael Kammermeier zeichnet sich aus durch feine geradlinige europäische Küche, deren Klassiker von diesem jungen Küchenchef durch eine besondere persönliche Note individuell interpretiert werden.

Ob Sie das ENTE-Menü wählen oder sich Ihre Lieblingsspeisen à la carte zusammenstellen, auf der Karte der ENTE finden Sie eine gelungene Mischung klassisch-europäischer Gerichte.Kreativ interpretiert und oftmals mit unerwarteten Akzenten, wie die „Schottische Jakobsmuschel mit Mais Crème Brulée, grünem Spargel und Kokosgelée“.

Auch auf liebgewonnene Klassiker wie die „Knusprige Heide-Ente“ müssen Sie nicht verzichten.
Lassen Sie sich durch unsere Speisekarte inspirieren - wir laden Sie herzlich ein zu einem außergewöhnlichen Gourmet-Streifzug.

Preisbeispiele

Vorspeisen

von € 25 bis € 30

Hauptgang

von € 40 bis € 45

Dessert

von € 18 bis € 24

Menü

von € 100 bis € 125

(alle Preise sind ca.-Angaben)

Wir heißen Sie willkommen

Hoteldirektor:

Karl Nüser

Küchenchef:

Michael Kammermeier

Küchenrunde
 
Roh marinierte Goldbrasse
Misomarinade, Zitronenzesten, Sesam, Noriblätter, Rettich
 
 Entenborschtsch
Schmand, Kohl, Senfkörner, geräucherter Saiblingskaviar
 
 Island Kabeljau
Muschelragout, Chorizo, Safrantapioka, Fenchel
 
 Schottische Seezunge „Strindberg“
Bohnen, Pfifferlinge
 
 Pastrami von der Simmentaler Rinderschulter
Blumenkohl, Meerrettich, Radieschen
 
 Käseauswahl
von unserem Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
 
 Birnen-Birkensaft-Sorbet
Mandelkuchen, Joghurt, Williamsbirne
 
4 Gang Menü        98,00
5 Gang Menü      115,00
6 Gang Menü      125,00
7 Gang Menü      135,00
 
Auf Wunsch gerne mit individueller Weinbegleitung
 Alle Preise in EURO und inklusive MwSt.

 

Restaurant Ente

Hotel Nassauer Hof

Kaiser-Friedrich-Platz 3-4

65183 Wiesbaden

Fon 0611 - 13 36 66

Fax 0611 - 13 36 32

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Öffnungszeiten:

Di-Fr: 18:30 - 22:00 Uhr ; Sa: 12:00 - 15:00 Uhr und 18:30 - 22:00 Uhr